Всегда название этого блюда ассоциировалось с благородными разбойниками, полулежащими вокруг пылающего костра в ожидании ужина...

Оказалось, в переводе это название связано не с карбонариями, а с шахтерами.

Изучаю свой "Курс итальянской кухни". В разных провинциях его готовят по-разному, кто со сливками, кто с сухим вином.

Мне нравится со сливками.

Бигос – блюдо старопольской кухни, сытное и необыкновенно вкусное. Продукты, из которых он готовится – самые простые: мясо и капуста. Однако в давние времена его, говорят, подавали даже аристократам  во время балов . По старинным рецептам бигос готовится три дня…

Нежные, достаточно диетические, вкусный соус.

Там, где я его нашла - по рецепту добавляют и капусту, но я не стала.

Мелкая штучная выпечка, можно ее использовать для украшения тортов, и как пирожные - достаточно попарно склеить безе кремом.