Категории раздела
| Рецепты счастливой семейной жизни [27] Мечта всей жизни - собственная кулинарная книга! | | Каталог и ссылки к статьям кулинарной книги [3] Ссылки пока настраиваются... | | Печенье [11] Рецепты мелкого печенья | | Пироги [29] Пироги разные, кроме дрожжевых | | Пирожные [8] Просто вкусные пирожные | | Торты [21] Праздничные торты разных типов | | Блины и оладьи [11] Блины разные - на молоке, на соде, с начинкой и без. | | Выпечка дрожжевая [19] Пироги, пирожки, ватрушки, куличи. | | Выпечка разная [6] Хворост, пахлава, национальное печенье | | Простое тесто [11] Вареники, пельмени и кое-что посложнее | | Первые блюда [14] Борщи, супы, бульоны... | | Несладкая выпечка [22] Беляши, кутабы, чебуреки | | Салаты [8] Весенние, летние, осенние и зимние | | Рыба [21] Рыбные блюда | | Консервирование [14] Овощи и фрукты на зиму | | Варенья и компоты [9] | | Закуски [27] | | Напитки [1] | | Блюда для пикника [5] | | Горячие блюда [40] | | Бутерброды [1] | | Десерты [3] | | Литературные рецепты [4] | | Диета Дюкана [14] | | Кулинарные мысли вслух [7] Обо всем... |
Статистика
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0
|
Кулинарная книга
В категории материалов: 27
Показано материалов: 1-10 |
Страницы: 1 2 3 » |
Сортировать по:
Дате ·
Названию ·
Рейтингу ·
Комментариям ·
Просмотрам
 |
Коротко о том, кому адресована книга и почему автору захотелось ее
написать, при нынешнем изобилии литературы на тему ведения домашнего хозяйства
и кулинарии |
Действительно, в этой главе приводятся совершенно несложные рецепты. Такое
печенье может испечь даже школьница... Мало того, в некоторых случаях и выпечка
не потребуется!
|
Понятно, что речь здесь пойдет о пирогах, причем
самых разных: песочных, сметанных, наливных, из крошкового теста...Вы не
найдете здесь только дрожжевых пирогов - для них выделен отдельный
урок.
|
Урок посвящен пирожным :
миндальные кольца, корзиночки, «Крабы», эклеры, слоеные трубочки, «Персики»…
|
Если вы последовательно
выполняли рецепты первых трех уроков – вы вполне готовы к тому, чтобы перейти к
крупным печеным формам – тортам. «Наполеон», «Рыжик», «Сметанник», «Шоколадный
мишка», «Полет», фруктовый желейный торт, парадно-праздничный бисквитный –
думаю, здесь вы найдете торт себе по вкусу.
|
Учимся печь оладьи, блины
простые и праздничные, на соде и дрожжевые, с разными начинками, и даже блинчатый
пирог…
|
Поделюсь секретами дрожжевого
теста – от простого, для жарки во фритюре, до рождественских пирогов и вершины
дрожжевой выпечки – пасхального венского теста. |
Этот урок только пишется, и
поговорить я в нем хочу о выпечке, которая не вошла в предыдущие уроки.
Например, хворост, пахлава, вафли, слойки и та самая корзина с грибами, с
которой началась эта книга.
|
Вареники, пельмени, галушки,
ньокки, цепеллины, манты и даже лазанья – у всех этих блюд в основе лежит
использование простого теста. А так ли уж оно просто?..
|
Украинский борщ с пампушками,
русские щи, бульон с лапшой, армянский хаш, гороховый суп, зеленый борщ,
грибной суп – и это еще не все первые блюда, упомянутые в уроке.
|
|
|
