Категории раздела
|
Рецепты счастливой семейной жизни
[27]
Мечта всей жизни - собственная кулинарная книга!
|
|
Каталог и ссылки к статьям кулинарной книги
[3]
Ссылки пока настраиваются...
|
|
Печенье
[11]
Рецепты мелкого печенья
|
|
Пироги
[29]
Пироги разные, кроме дрожжевых
|
|
Пирожные
[8]
Просто вкусные пирожные
|
|
Торты
[21]
Праздничные торты разных типов
|
|
Блины и оладьи
[11]
Блины разные - на молоке, на соде, с начинкой и без.
|
|
Выпечка дрожжевая
[19]
Пироги, пирожки, ватрушки, куличи.
|
|
Выпечка разная
[6]
Хворост, пахлава, национальное печенье
|
|
Простое тесто
[11]
Вареники, пельмени и кое-что посложнее
|
|
Первые блюда
[14]
Борщи, супы, бульоны...
|
|
Несладкая выпечка
[22]
Беляши, кутабы, чебуреки
|
|
Салаты
[8]
Весенние, летние, осенние и зимние
|
|
Рыба
[21]
Рыбные блюда
|
|
Консервирование
[14]
Овощи и фрукты на зиму
|
|
Варенья и компоты
[9]
|
|
Закуски
[27]
|
|
Напитки
[1]
|
|
Блюда для пикника
[5]
|
|
Горячие блюда
[40]
|
|
Бутерброды
[1]
|
|
Десерты
[3]
|
|
Литературные рецепты
[4]
|
|
Диета Дюкана
[14]
|
|
Кулинарные мысли вслух
[7]
Обо всем...
|
Статистика
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0
|
Кулинарная книга
В категории материалов: 27
Показано материалов: 1-10 |
Страницы: 1 2 3 » |
Сортировать по:
Дате ·
Названию ·
Рейтингу ·
Комментариям ·
Просмотрам
|
Коротко о том, кому адресована книга и почему автору захотелось ее
написать, при нынешнем изобилии литературы на тему ведения домашнего хозяйства
и кулинарии |
Действительно, в этой главе приводятся совершенно несложные рецепты. Такое
печенье может испечь даже школьница... Мало того, в некоторых случаях и выпечка
не потребуется!
|
Понятно, что речь здесь пойдет о пирогах, причем
самых разных: песочных, сметанных, наливных, из крошкового теста...Вы не
найдете здесь только дрожжевых пирогов - для них выделен отдельный
урок.
|
Урок посвящен пирожным :
миндальные кольца, корзиночки, «Крабы», эклеры, слоеные трубочки, «Персики»…
|
Если вы последовательно
выполняли рецепты первых трех уроков – вы вполне готовы к тому, чтобы перейти к
крупным печеным формам – тортам. «Наполеон», «Рыжик», «Сметанник», «Шоколадный
мишка», «Полет», фруктовый желейный торт, парадно-праздничный бисквитный –
думаю, здесь вы найдете торт себе по вкусу.
|
Учимся печь оладьи, блины
простые и праздничные, на соде и дрожжевые, с разными начинками, и даже блинчатый
пирог…
|
Поделюсь секретами дрожжевого
теста – от простого, для жарки во фритюре, до рождественских пирогов и вершины
дрожжевой выпечки – пасхального венского теста. |
Этот урок только пишется, и
поговорить я в нем хочу о выпечке, которая не вошла в предыдущие уроки.
Например, хворост, пахлава, вафли, слойки и та самая корзина с грибами, с
которой началась эта книга.
|
Вареники, пельмени, галушки,
ньокки, цепеллины, манты и даже лазанья – у всех этих блюд в основе лежит
использование простого теста. А так ли уж оно просто?..
|
Украинский борщ с пампушками,
русские щи, бульон с лапшой, армянский хаш, гороховый суп, зеленый борщ,
грибной суп – и это еще не все первые блюда, упомянутые в уроке.
|
|
|
