| Для маринада на литр воды возьмем 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 2 или 3 столовые ложки 9% уксуса.
Капусту нашинкуем,
смешаем с морковью, натертой на крупной терке. Выложим слой капусты в
кастрюлю или трехлитровую банку, посыплем мелко нарезанным чесноком, потом повторим слои.
Зальем кипящим маринадом, капусту придавим грузом. Если капусту готовим
вечером, то уже утром можно есть. Для трехлитровой банки понадобится один вилок капусты на 3 кг.
|