Попробуйте набрать эти слова в поисковике, и мигом получите миллион рекомендаций: свечи, музыка, шампанское, афродизиаки…

Улыбаюсь… Я вообще-то не только об этом. Романтические ужины, как и любая другая еда, могут случиться по разным поводам… Например, по случаю  первого визита в ваш дом, или поводом для него будет пресловутая чашечка кофе с вытекающими последствиями, мало того, сам ужин вполне может плавно перетечь в завтрак… Это может быть романтический ужин с узнаванием друг друга, или вечер, когда можно освежить семейные  отношения, вернувшись в самое начало истории вашей любви…

Или вот, представим себе ситуацию. В соседнем отделе работает симпатичный молодой человек, и вчера в буфете вам даже показалось пару раз, что он поглядывает в вашу сторону… Агентурные сведения (подруга работает именно в этом отделе) говорят о том, что не женат.

Нет, конечно, можно и дальше ждать, когда он решится на  какие-либо действия сам. Впрочем, если парень симпатичный и умный, а я верю, что вам понравится только такой, - то его вполне могут заарканить ваши симпатичные коллеги.

Итак, решено – разрабатываем план и действуем строго в соответствии с ним.

Складываем высокую стопку папок на столе и ближе к концу рабочего дня достаточно громко жалуемся подруге, что нужно забрать домой документы, а папа и брат сегодня заняты и подвезти не могут… Если молодой человек заинтересован в продолжении отношений, поверьте, он непременно откликнется.

Теперь уже от вашей ловкости зависит, останется ли он на ужин… Мне вот кажется, что останется…

Такой ужин должен иметь вид домашний, он должен быть обалденно вкусным, приготовить и подать его нужно без больших трудозатрат и быстро, и – самое главное – он должен выглядеть экспромтом.

Поэтому накануне мы приготовим блины, фаршированные яйцами,  рисом и зеленым луком, замаринуем свиные эскалопы.

Итак, блины. 1 литр молока, кефира  или сыворотки, 3 яйца, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка соды, 50г растительного масла без запаха, около 5 стаканов муки. В половине жидкости развести и тщательно выбить тесто от комков, развести оставшимся молоком. Хорошенько разогреть чистую сковороду с толстым дном, под первый блин поверхность смазать маслом. В дальнейшем сковороду не подмазывать – в тесте вполне достаточно масла. Вылить порцию теста, поворачивая сковороду, равномерно распределить его по нагретой поверхности, выпечь с одной стороны. Снять и перевернуть блин широким ножом.

Для начинки отварить полстакана риса, промыть. Сварить вкрутую 5-6 яиц, очистить и изрубить. Вымыть и порезать два больших пучка зеленого лука. На большой сковороде растопить 200 г сливочного масла и притомить на нем зеленый лук. Смешать лук, яйца и рис, посолить и поперчить по вкусу. Пресные блины свернуть конвертом со столовой ложкой начинки, уложить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник.

Эскалопы отличаются от отбивных отсутствием косточки, зато и съесть их можно спокойно – ножом с вилкой. Отбивную всегда хочется взять рукой за косточку, поэтому мы их оставим для более близкого знакомства. 4 приличного размера эскалопа (с ладонь) отобьем, посолим, поперчим, поместим в эмалированную чашку и зальем маринадом. Симпатичный маринад нашла в немецкой кухне: 100 г масла, 3 столовые ложки соевого соуса, столовая ложка сухих прованских трав. Крышку затянем пленкой и оставим в холодильнике. Периодически будем их переворачивать.

Вечером можно отварить 3-4 картофелины в мундире, они нам понадобятся для гарнира, и готовим соус: свежие томаты, достаточно двух штук, укладываем в блендер, добавляем чайную ложку хрена, имбирь, две столовые ложки петрушки и все взбиваем. Солим, перчим по вкусу - соус готов. Перекладываем его в закрывающуюся емкость и оставляем в холодильнике.

 Устраиваем гостя в кухне поудобнее, завязываем фартушек, и у нас есть 20 минут на все про все. Выкладываем на сковороду и обжариваем на сливочном масле с обеих сторон блины – я думаю, штук пять вполне достаточно. Одновременно на другой сковороде растапливаем жир и обжариваем отбивные по 10 минут на каждой стороне. Готовность определяем по соку – он должен стать прозрачным. Здесь же обжариваем вареный картофель, разрезав его на четвертинки. На большую тарелку укладываем две отбивные, ложку соуса и обжаренный картофель.

Пока жарятся отбивные, делаем самый простенький салат – на тарелку выкладываем нарезанные кольцами два болгарских перца, помидор, нарезанный тонкими ломтиками и огурец, засыпаем тонкими колечками лука, столовой ложкой рубленой петрушки, солим, перчим и сбрызгиваем салатным маслом.

Все!

Десертом пугать не будем, на первый раз вполне  достаточно предложить чай, тонко нарезанный лимон, конфеты и  домашнее печенье.

Надеемся, что, так приятно начавшиеся, отношения будут продолжены, и когда-нибудь наступит черед настоящего романтического ужина…

В этот раз все должно быть по-настоящему хорошо, и вполне можно показать, что  к свиданию мы готовились серьезно. И очень серьезно подойдем к выбору блюд.

Понятно, что на свидании есть и более интересные занятия, чем еда…

Мы выберем пару салатов, закуску и легкое основное блюдо – например, запеченную в фольге рыбу.