Отварить пасту - половину пакета 250 г - до альденте. На чугунной сковороде в сливочном масле обжарить луковицу.

Добавить шампиньоны (8-10 штук довольно крупных), нарезанные пластинками.

Как будут готовы- в отдельной посуде смешать стакан 10 процентных сливок, 100 г натертого острого сыра, 2 яйца, десертную ложку муки, соль, перец- все вылить и прокипятить, соус загустеет, в него вмешать пасту. Соуса много и он вкусный!