500 г домашнего творога либо протереть, либо дважды - через мясорубку,
полстакана сахара, 2 яйца, чуть-чуть на кончике ножа соли, 2 столовые
ложки сухой манки, ваниль, цедру лимона, 50 г изюма, 50 г резаной
кураги, муки, чтобы тесто получилось среднекрутым. Разделать на шарики,
обвалять в муке, приплюснуть и обжарить в смеси растительного и
сливочного масла. Масла должно быть немного, не как на фритюр. Готовые
снять на блюдо, подавать со сметаной или соусом - любые ягоды разбить
блендером и добавить сливок и немного сахара по вкусу. Обращаю внимание - в творожниках соды или разрыхлителя нет.
|