Примерно 700 г печенки говяжьей очистить от пленок и прожилок, нарезать нетолстыми ломтиками, посолить, поперчить и обжарить на небольшом огне на сковороде с подсолнечным маслом. Ни в коем случае не дать пригореть - иначе вкус паштета будет безнадежно испорчен! Готовую печенку сложить в эмалированную посуду и немного остудить. Пару луковиц нашинковать и обжарить, добавить пару морковок, натертых на средней терке. Печенку, лук и морковь прокрутить на мясорубке, добавить 100 г мягкого сливочного масла. Все смешать, на пищевой пленке сформировать два рулета, верх смазать сливочным маслом. Уложить на доску и оставить в холодильнике на несколько часов для застывания. На стол резать ломтями примерно 1 см толщиной.
1 2 3 4 5 Категория: Закуски \| Добавил: Шери (04.10.2012)
Просмотров: 681 \| Комментарии: 1 \| Рейтинг: 0.0/0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Поиск

Нескучная кулинарная книга

Кулинарная книга