Категории раздела
Рецепты счастливой семейной жизни
[27]
Мечта всей жизни - собственная кулинарная книга!
|
Каталог и ссылки к статьям кулинарной книги
[3]
Ссылки пока настраиваются...
|
Печенье
[11]
Рецепты мелкого печенья
|
Пироги
[29]
Пироги разные, кроме дрожжевых
|
Пирожные
[8]
Просто вкусные пирожные
|
Торты
[21]
Праздничные торты разных типов
|
Блины и оладьи
[11]
Блины разные - на молоке, на соде, с начинкой и без.
|
Выпечка дрожжевая
[19]
Пироги, пирожки, ватрушки, куличи.
|
Выпечка разная
[6]
Хворост, пахлава, национальное печенье
|
Простое тесто
[11]
Вареники, пельмени и кое-что посложнее
|
Первые блюда
[14]
Борщи, супы, бульоны...
|
Несладкая выпечка
[22]
Беляши, кутабы, чебуреки
|
Салаты
[8]
Весенние, летние, осенние и зимние
|
Рыба
[21]
Рыбные блюда
|
Консервирование
[14]
Овощи и фрукты на зиму
|
Варенья и компоты
[9]
|
Закуски
[27]
|
Напитки
[1]
|
Блюда для пикника
[5]
|
Горячие блюда
[40]
|
Бутерброды
[1]
|
Десерты
[3]
|
Литературные рецепты
[4]
|
Диета Дюкана
[14]
|
Кулинарные мысли вслух
[7]
Обо всем...
|
Статистика
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0
|
Кулинарная книга
Рыбные крокеты под томатно-луковой шубой
Примерно около 1 кг филе любой рыбы, 200 г сала, 1 луковицу и 2 зубка чеснока дважды пропустить через мясорубку, добавить 1 яйцо, посолить, поперчить, мокрыми руками сформовать крокеты размером с абрикос и обжарить на растительном масле. Сложить в сотейник или глубокий противень в один слой.
5 крупных луковиц нарезать полукольцами, обжарить на сковороде, в которой жарились крокеты. Следите, чтобы лук не подгорел. Когда лук порозовеет и зазолотится, добавим одну тертую морковь, пару нашинкованных болгарских перца, и обжарим все вместе. Зальем овощи 2,5 стакана домашнего томата, добавим перец, соль и 1 неполную ложку сахара, и протушим на сильном огне.
Зальем сверху крокеты подливой с овощами, укутаем фольгой и на полчаса поставим в духовку.
После остывания отправим в холодильник. Выкладывать осторожно, каждый крокет в тарелке должен быть покрыт шубой. На гарнир - салат из укропа и свежих огурцов со сметанной заправкой.
|
Категория: Рыба | Добавил: Шери (08.09.2011)
|
Просмотров: 789 | Комментарии: 1
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
|
|