Среда, 13.12.2017, 12:31
Приветствую Вас Гость | RSS

Нескучная кулинарная книга

Категории раздела
Рецепты счастливой семейной жизни [27]
Мечта всей жизни - собственная кулинарная книга!
Каталог и ссылки к статьям кулинарной книги [3]
Ссылки пока настраиваются...
Печенье [11]
Рецепты мелкого печенья
Пироги [29]
Пироги разные, кроме дрожжевых
Пирожные [8]
Просто вкусные пирожные
Торты [21]
Праздничные торты разных типов
Блины и оладьи [11]
Блины разные - на молоке, на соде, с начинкой и без.
Выпечка дрожжевая [19]
Пироги, пирожки, ватрушки, куличи.
Выпечка разная [6]
Хворост, пахлава, национальное печенье
Простое тесто [11]
Вареники, пельмени и кое-что посложнее
Первые блюда [14]
Борщи, супы, бульоны...
Несладкая выпечка [22]
Беляши, кутабы, чебуреки
Салаты [8]
Весенние, летние, осенние и зимние
Рыба [21]
Рыбные блюда
Консервирование [14]
Овощи и фрукты на зиму
Варенья и компоты [9]
Закуски [27]
Напитки [1]
Блюда для пикника [5]
Горячие блюда [40]
Бутерброды [1]
Десерты [3]
Литературные рецепты [4]
Диета Дюкана [14]
Кулинарные мысли вслух [7]
Обо всем...
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа

Кулинарная книга

Главная » Статьи » Рыба

Рыба в кляре


Филе пиленгаса ( можно морской язык, но на мой вкус, жирновато!) около 700 г - нарезать некрупными длинными ломтиками, посолить, поперчить, выжать поллимона, добавить 1 столовую ложку масла и резаную петрушку - перемешать, затянуть пленкой и оставить на 20 минут



Для кляра смешать 2 желтка, 2 столовые ложки масла, 5 столовых ложек муки с горкой, полстакана воды, соль - тесто должно получиться жидким, его надо оставить на 15 минут, чтобы мука набухла. Взбить венчиком 2 белка и аккуратно вмешать - получится что-то вроде бисквитного теста.

 

Аккуратно вилкой опустить в тесто ломтики рыбы и выложить в кипящее масло. Переворачивать осторожно, чтобы не свезти кляр: с помощью вилочки и ножа.



Готовые кусочки уложить на блюдо с бумажной салфеткой.

Категория: Рыба | Добавил: Шери (08.06.2011)
Просмотров: 660 | Комментарии: 3 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 2
1  
Лана! Поздравляю с днем рождения!
Всего тебе наилучшего!

2  
Спасибо!
smiley
А почему в этой теме-то?
Я случайно обнаружила...

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск