Четверг, 19.10.2017, 06:45
Приветствую Вас Гость | RSS

Нескучная кулинарная книга

Категории раздела
Рецепты счастливой семейной жизни [27]
Мечта всей жизни - собственная кулинарная книга!
Каталог и ссылки к статьям кулинарной книги [3]
Ссылки пока настраиваются...
Печенье [11]
Рецепты мелкого печенья
Пироги [29]
Пироги разные, кроме дрожжевых
Пирожные [8]
Просто вкусные пирожные
Торты [21]
Праздничные торты разных типов
Блины и оладьи [11]
Блины разные - на молоке, на соде, с начинкой и без.
Выпечка дрожжевая [19]
Пироги, пирожки, ватрушки, куличи.
Выпечка разная [6]
Хворост, пахлава, национальное печенье
Простое тесто [11]
Вареники, пельмени и кое-что посложнее
Первые блюда [14]
Борщи, супы, бульоны...
Несладкая выпечка [22]
Беляши, кутабы, чебуреки
Салаты [8]
Весенние, летние, осенние и зимние
Рыба [21]
Рыбные блюда
Консервирование [14]
Овощи и фрукты на зиму
Варенья и компоты [9]
Закуски [27]
Напитки [1]
Блюда для пикника [5]
Горячие блюда [40]
Бутерброды [1]
Десерты [3]
Литературные рецепты [4]
Диета Дюкана [14]
Кулинарные мысли вслух [7]
Обо всем...
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа

Кулинарная книга

Главная » Статьи » Рыба

Фиш
Нам нужна щука 2-3 кг весом. Очистим от чешуи, отрежем голову, аккуратно выпотрошим. Поддевая кожу руками и подрезая ножом там, где плавники, не повреждая кожи, снимем ее чулком, и отрубим хвост возможно ниже по позвонкам.
Снимем мякоть, пропустим через мясорубку дважды с 2 луковицами и 200 г замоченного и отжатого белого хлеба без корочек. Добавим 2 яйца, соль, пол чайной ложки сахара, черный перец и столовую ложку жирной сметаны или растительного масла.
Заполним кожу фаршем, не особенно туго набивая.
На дно гусятницы выложим промытую луковую шелуху, 2 морковки и 1 свеклу кружками и аккуратно выложим рыбку. Зальем холодной водой, чтобы покрыть  рыбу, закроем плотно кастрюлю и на полтора часа в духовку. Периодически верх рыбы надо поливать соком.
Я ее люблю в холодном виде, поэтому перекладываю на блюдо и остужаю в холодном месте. Подаю нарезанную ломтями.
Категория: Рыба | Добавил: Шери (08.06.2011)
Просмотров: 334 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск