В 150 г теплого молока добавить 0,5 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара, 1 яйцо, кусочек прессованных дрожжей размером  с небольшой грецкий орех, 1 стакан  муки – и оставить для подъема на 20 минут. Вмешать оставшуюся муку (всего муки 400-500 г). замесить тесто, накрыть салфеткой примерно на час – и дважды обмять.

Затем можно разделить тесто на две части, скатать в колбасу и оставить на столе на 15 минут для подъема. Колбаски отварить в кипящей подсоленной воде. Кипеть тесто должно 20 минут, один раз колбаски надо перевернуть. Вынуть шумовкой и переложить на блюдо. Резать на ломти примерно 1 см толщиной, ножом или леской.

Я предпочитаю разделить тесто на шарики и готовить их на пару, на ярусах манты-каскана.

Перед выкладыванием шариков вскипятить воду в нижней емкости, ярусы смазать кисточкой маслом, немного масла налить в блюдце и макать каждый кнедлик перед выкладыванием. Закрыть верхнюю крышку и через 25 минут кнедлики полностью готовы. Они имеют вид недопеченной булочки.

Ломтики кнедликов подают вместо хлеба к вырезке из говядины – ее называют свичкова, к Вепреву колену – запеченной рульке, и к утке по старочешски – при этом в тарелке должно быть много соуса, чтобы кусочком кнедлика его собирать.