2 стакана овсяных хлопьев смешать с 0,5 л кефира и оставить для набухания на 1 час. Затем вмешать 1 стакан сахара, 4 яйца, 150 г растопленного сливочного масла, ваниль, половину чайной ложки соды. Тесто довольно жидкое, перед выпечкой добавить еще немного кефира, если хлопья весь впитали. Вылить половину на смазанный противень и выпечь 2 коржа до подрумянивания. Снимается легко.
Горячими перемазать лимонным кремом. Для крема один лимон пропустить через мясорубку вместе с кожурой и смешать с 1 стаканом сахара. Прогреть, чтобы сахар растворился. Сверху - немного измельченных скалкой орехов.
|