Растопить 50 г сливочного масла, добавить 1 стакан кефира, 1 стакан манки, 150 г сахара, 2 яйца, цедру 1 апельсина и примерно стакан морковки, натертой на мелкую терку - все должно постоять с полчаса, после этого добавить соды примерно треть чайной ложки, перемешать и вылить в противень, смазанный маслом и обсыпанный манкой.
Выпекать примерно полчаса - 35 минут на среднем огне - 190 градусов.
Переложить на доску.
При желании можно облить тонким слоем белого шоколада или глазури. Нарезать кубиками и переложить на блюдо.
|