Отварить две картофелины и три яйца. Охладить, очистить и мелко нарезать. Очистить два огурца, 8 редисок, все мелко нарезать и сбросить в керамическую посуду. Половину пучка укропа и зеленый лук нарезать, добавить и все перемешать. Поставить в холодильник.

В отдельную тарелку нарезать 200 г вареной колбасы, ветчины, мяса куриной грудки или нежирной свинины.

Вылить в графин 1 литр кефира 2,5% , добавить 1 чайную ложку горчицы, развести все примерно двумя стаканами холодной кипяченой воды, посолить, поперчить.

Положить в тарелку нарезанные овощи, залить кефирной смесью, сверху по желанию добавить мясо, укроп, сметану и половинку вареного яйца.