Кусок вырезки примерно 1-1.5 кг весом очистить от пленок. Очистить и раздавить пару долек чеснока, смешать соль, черный перец, горсть прованских трав, пару лавровых листков и добавить 2 столовые ложки оливкового масла - мясо хорошенько натереть этой смесью и оставить под пленкой на час. Очистить морковь, разделить ее на тонкие длинные ломтики ( во всю длину) и с помощью шпиговального ножа просунуть внутрь прокола на всю длину. Уложить в рукав, закрутить клипсы и сделать небольшие проколы для выхода пара. Мясо должно запекаться в духовке при температуре 180 градусов примерно 2 часа - при этом оно полностью готово. Остудить, тонко нарезать поперек волокон и выложить на блюдо.
1 2 3 4 5 Категория: Диета Дюкана \| Добавил: Шери (28.03.2012)
Просмотров: 1694 \| Комментарии: 1 \| Рейтинг: 0.0/0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Поиск

Нескучная кулинарная книга

Кулинарная книга